สัปดาห์ที่แล้วฉันได้บอกคุณเกี่ยวกับอาหารเพื่อสุขภาพหลายอย่าง หนึ่งในนั้นมีซอสxatóและมีหลายคนถามฉันว่าจะทำอย่างไร วันนี้ใช้ประโยชน์จากความจริงที่ว่าเรากำลังจะเริ่มงานคาร์นิวัลใน Vilanova i la Geltrúฉันให้สูตรของฉันแก่คุณ อันที่จริงมันเป็นสูตรxatóของแม่ของฉัน (ขอบคุณแม่) แต่ที่บ้านเราทำเองอยู่แล้วเป็นสูตรของครอบครัว

วันนี้ Maundy วันพฤหัสบดีใน Vilanova เป็นประเพณีที่จะทำ Xatonada พวกเขากินสลัดxatóและเค้กไข่เจียวเป็นอาหารกลางวันและเค้กเมอแรงค์และเบคอนเป็นของหวาน ในช่วงบ่ายเด็ก ๆ ในหมู่บ้านจะออกไปกินเมอแรงค์และยัดไส้ด้วยเมอแรงค์จนแทบลืมตาไม่ขึ้น สนุกมากสำหรับเด็ก ๆ ! ไม่กี่ปีที่ผ่านมา Night Merengada ได้ถูกจัดขึ้นที่นี่เหมาะสำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น … รับประกันการล้างพิษ!

xató

ซอสXatóนี้ได้รับการเก็บรักษาไว้เป็นอย่างดีในตู้เย็นในโถสุญญากาศ อย่างที่ฉันอธิบายว่ามันเข้ากันได้ดีกับสลัดใด ๆ แต่พอร์ตทั่วไปคือปลาคอดปลากะตักเค็มปลาทูน่าและมะกอก Arbequina ถ้าอยากลองก็เยี่ยมไปเลย!